Его провела начальник территориального отдела управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском и Острогожском районах Валентина Кислякова. К ней обратился директор Тимирязевской школы Николай Чехонадских, который хочет сделать пищеблок в образовательном учреждении.
Приём прошёл в очном формате. На нём присутствовала руководитель отдела образования, молодежной политики, спорта и туризма администрации Каменского района Алла Бурляева.
Директор Тимирязевской школы Николай Чехонадских и отдел образования района планируют обустроить пищеблок в одном из помещений сельской школы.
- В нашей школе обучается 40 детей. Мы хотим сделать полноценную столовую со своим пищеблоком, чтобы учащиеся питались горячими блюдами, которые изготавливали бы на месте, а не доставляли из соседнего образовательного учреждения в селе Тхорёвка, что не совсем удобно, - рассказал Николай Александрович. - Я попросил начальника управления Роспотребнадзора поподробнее разъяснить нам санитарные нормы и правила устройства пищеблока в малокомплектных школах.
Под будущую столовую хотят задействовать два помещения.
- Нынешний обеденный зал мы планируем переоборудовать в кухню, а в соседней комнате уже сделать место для приёма пищи, - отметила Алла Борисовна. - Предварительно мы с директором школы уже сделали план, который и показали Валентине Максимовне, чтобы она смогла оценить наше видение будущего пищеблока, разъяснить все нюансы и дать квалифицированное заключение..
При разработке проекта важно учитывать все нормы для организации питания детей в образовательных учреждениях.
- Указанная в плане площадь помещения для приёма пищи не подходит для того, чтобы кормить всех детей сразу, поэтому нужно это делать в два захода, соответственно, задействовать два перерыва между уроками, - сказала Валентина Кислякова. - Далее нужно определить местонахождение столов для готовки, желательно, чтобы их было два: для мясной продукции и для овощей. Они также не должны стоять рядом со столами для готовой еды и с ваннами для мойки.
Алла Борисовна и Николай Александрович подробно изучили минимальный набор необходимого технологического оборудования и мебели для пищеблока, чтобы все было в соответствии с нормами СанПиН.
- Теперь дело за проектом, - сказала Валентина Кислякова.